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市面上刀具的品牌有很多,在选购的时候如何了解一下选购技巧?

2020-03-27 09:20:32    来源:    作者:  阅读:次  【打印此页】

一、 厨房刀具品牌排行

 
1、刀具品牌阳江十八子集团有限公司品牌:十八子(始创于1983年,中国驰名商标,广东省牌,国家重点高新技术企业,刀具行业领导品牌)
 
2、刀具品牌山特维克(中国)有限公司品牌:山特维克SANDVIK((始创于1862年瑞典,切削刀具领导品牌,大型跨国公司,十大刀具品牌)
 
3、上海双立人亨克斯有限公司品牌:双立人Zwilling(始于1731年德国,历古老的商标之一,美甲刀具用品行业的领先地位,大型跨国公司)
 
4、山高刀具(上海)有限公司品牌:山高Seco(瑞典著名品牌,著名产品有铣削与车削的刀具和刀片产品系列,工业刀具品牌)
 
5、京瓷(天津)商贸有限公司品牌:京瓷KYOCERA(始创于1959年日本,500强的企业,大型的跨国生产企业,刀具品牌行业影响力品牌)
 
6、天津天菱超硬工具有限公司品牌:三菱Mitsubishi(始于1871年日本,著名品牌,综合性材料生产商,日本三菱综合材料株式会社旗下品牌)
 
7、株洲钻石切削刀具股份有限公司品牌:株硬(于1954年,中国牌,我国大和先进的高性能切削刀具的生产基地之一,湖南省产品)
 
8、广东银鹰实业集团有限公司品牌:银鹰(始创于1979年,广东省牌产品,广东省著名商标,高新技术企业,十大厨房刀具品牌)
 
二、如何选购厨房刀具
 
1、看刀具的钢材,要分辨刀具的钢材好不好很简单,可以拿手指轻轻敲弹一下菜刀的刀身,听听声音就知道了。好的菜刀的钢材材料敲起来声音清脆悦耳,声润持久,非常好听,反之不好的钢材设计做出来的刀具敲起来声音死沉沉的好像敲砖头一样,敲一下响一下,使用这种钢材的刀具一般材质都比较差了。听声辩刀在古时候就一直有的分辨方式了。
 
 
2、有用过刀具的人都知道,刀刃越锋利就越容易分解食物。因此大家在选择刀具时,应查看器刀刃是否锋利、平直、无缺口。目前市面上刀具种类繁多,如果按照材质来划分的话,大概可以分为钢材,不锈钢,碳钢,陶瓷等等,事实上并不是硬度越高锋利度越高。因为菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数,柔和度等。
 
 
3、很多人在选购的时候往往注重的刀刃是否锋利,而忽略了更重要的方面。那就是刀柄。刀柄是和我们手直接接触的部位,它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。在刀柄方面主要材质有木质,工程塑料、钢柄等,各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;传统锻打工艺的刀具多采用木柄(圆柄居多),现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。
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